Spiderman - NemiVix
Hlavní nabídka:
dorty > recepty > dort
Spiderman 3,5 kg
Olejový korpus
autor: isindy
forma průměr 28 a 24 cm
60 dkg polohrubé mouky
60 dkg cukru písek
12 vajec
6 rovných lžiček prášku do pečiva
30 lžic oleje
24 lžic horké vody
špetka soli
Postup přípravy
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a několikanásobně nenabude, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej.
Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh.
Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí.
Pokud budete míchat příliš razantně, vyženete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí.
Pokud budete míchat příliš razantně, vyženete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
Dortovou formu vyložíme na dně pečicím papírem, pokud máte olej ve spreji, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou.
Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C.
Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40 min.
Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5min. odpočinout.
Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout.
autor: isindy
Pařížský krém
400 ml smetany na šlehání
400 g čokolády na vaření
400 g cukru moučka
400 g másla
Smetanu, čokoládu a moučkový cukr za stálého míchání uvaříme a necháme vychladnout.
Pak přidáme máslo a dobře vyšleháme (4 minuty na nejvyšší stupeň ručního šlehače).
Pak přidáme máslo a dobře vyšleháme (4 minuty na nejvyšší stupeň ručního šlehače).
autor: Jitta Mat
Ostatní přísady
Rum cca 1 dcl
Marmeláda cca 1/3 skleničky (ředěná rumem) na potření korpusu pod potahovou hmotu
Barvivo sypké 1x (ředěné rumem)
Lentilky
čokoláda
Potahová hmota Roll Decor cca 1,8 kg cca 210.-
jedlý papír 100,-